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刚才那两口锅，都是从厨房端出来的，味道为什么会不同，其实也是有原因的。
火锅店炒制锅底，会适当地采用一些老油，很多人一听老油就变色，认为它是别人吃过的锅底中，打出了上面那一层红油后，所熬制出来的二手油，非常地不卫生。
之前，我在一些媒体里看到报道后，对老油的认知也是这样的，直到后来开始在这里打工，我才知道，其实这是都是误解。
王一鹏告诉我，老油不是地沟油，而是每次在大批量地炒制火锅底料的时候，炒料师会在留存一部分红油，在下次炒制的时候，把这部分红油加进去一起熬制，等这一批次火锅料起锅的时候，再留存一部分，这年的常年积累，各种香料的不断浸透，那油自然就是香味十足了。
而之所有我店里的火锅味道变了，就是因为每一次的熬制，大料里失去了貔的灵气，老油的味道被冲得越来越淡，最后加高汤煮出来的料，变成一锅辣味的盐水，也就不奇怪了。
至于那两锅料的味道会不同，不过是因为之前炒出来的成品料是用袋子一个个装起来的，所以还是之前的味道没变。
不过那些成品已经越来越少了，最多不过三天，就会完全消耗掉，到时候，如果还想不出解决的办法，那这“山城胖子”火锅，迟早关门。
晚上我没做生意，关门谢客后店门口挂了个“内部整顿”的牌子。
看着我一脸的焦头烂额，苏咩咩眼珠子转了一下：“高价去别的火锅店，挖个大厨过来，工资翻倍，这事儿不就解决了？”
第35章 肥肠金丝面（）
咩咩这话一出，我脑子里立刻想起了一个人。
冷姑的儿子，董明。
初中毕业他去学了厨师，现在也在我就读的这座城市打工，上个月他还专门跑到学校来找我，带了一点儿槐花村的野酸枣给我。
临走的时候，董明拍着我的肩膀：“唐小圆，槐花村出来到这里的，就咱们两人，要是有事儿欺负你，就告诉我，董哥我帮你出气！”
电话通了，董明的声音有些疲惫，他似乎没有睡醒。
我问他认不认识会炒火锅底料的大师傅，他范问我想干什么，我也不瞒他，说我开了个火锅店，想找个靠谱的技术好的厨子。
我感觉我这话刚说出去，他就一下子从床上蹦了起来。
“唐小圆，我没听错吧？你你，开了个火锅店？”
我说是，语气很平静。
大概是听见我一点儿也不像开玩笑的样子，他反倒紧张了。
“你哪儿来的钱啊？”
电话里我不想跟他说那么仔细，只是问他有认识的好厨子吗，有就介绍一个来，我这边等着急用。
“你是认真的吗？”他在确认。
“董明，我现在没那个精神跟你开玩笑，你到底行不行？不行的话我想其他办法。”说着我就要挂电话，却听到他在那边大叫着让我别挂。
“你要找厨子，我不是现成的吗？只要你说一声，我随叫随到。”
我迟疑了了一下：“可我听冷姑说，你学的是西餐啊”
“哎呀，天下厨艺一家亲嘛，哪分那么多门派类别的，给我你的地址，我明天一早就过来找你！”
挂了电话，我舒了一口气，跑去厨房看了一眼剩下包好的底料，沾着貔灵气的那种还有百十来包，估计后天就卖完了。
董明明天要过来，管他的，先死马当成活马医吧，因为除了他，这城市里我也找不到其他人可以帮忙了。
等他来了再说，实在不行，再想办法。
醒子问我晚上还做不做生意，我说算了，今天休息吧，并让他们也早点儿回家。醒子却摇摇头说，他不是这个意思。
“你想说什么？”我关了收款机的电源。
“唐老板，我是问你十一点半之后的生意，还做不做了？”
我明白了他是问我还要不要再做鬼饮食，我是陈李芳的传人，陈姐跟大强是同一个派门，我做出来的东西，鬼肯定是会吃的。
但现在的问题就是，王一鹏晚上卖鬼菜，是因为他通过法术控制了那些石膏人，让他们帮助自己晚上经营。
而我什么都不会，王一鹏走的时候也没教过我怎么控制石膏人。如果招聘活人的话，就算我的工资给得再高，也一定没有人肯干。
再说就算真有人肯干，我也没那么好的经历，白天晚上的不休息，长期这样下去，身体肯定会吃不消的。
想到这些，我就头疼，看来这做打开店门做生意，真的不是上课学来的那些条条框框那么简单啊。
我没跟醒子说死，只说考虑一下。我想先把白天的生意做好再说，毕竟醒子和咩咩他们还等着这个钱生活呢。
而且，这是王一鹏给我的店，我实在不想把它就这么毁在我手里了，最重要的是周老师告诉我，在这儿能找到我妈的消息。
因此，我必须要守在这里，说不定有一天我妈真的会过来，吃一顿我亲手做的火锅。
到时候，我会当面问她，我当年到底哪里做错了，她竟然忍心舍下我一个人就走了，是不是真的不想要我了。
就在我要锁门的时候，我感觉身后有个影子晃了一下，转身我看见一个脏兮兮的乞丐在站在我身后不远处的一个墙角里，正瑟缩着身子小心翼翼地看着我。
下午的阳光照下来，将我的影子拖得有三米长，而他身下则什么都没有。
“你想吃什么？”我问他，并把刚刚套上去的锁链取了下来。
他见我能看见他，眼睛里似乎有些惊奇，微微动了动嘴角后，他小心地说道：“什么都可以，不用太麻烦，一碗面就行了我，我实在是太饿了”
我给他安排在卡座里，大概是觉得自己衣衫褴褛，他却没有立刻坐下来，怯怯地看着我有些害怕。
我递给他一杯茶：“没关系，你坐吧，现在店里没人，而且这店是我的，我是老板，你放心，没人会赶你出去。”
大概是我的话让他稍微安心了些，他这才坐了下来，店里的人已经走光了，我去厨房看了一眼，食材都已经收起来了，现在要弄火锅给他吃的话，估计时间挺长的。
我在厨房里冲他大声说到：“要不我还是给你做一碗面条吧，火锅可能有些麻烦。”
他一听赶紧站了起来，战战兢兢地看着我：“面条好，面条就行了，我喜欢吃面，麻烦你了”
我冲他笑了一下，而后揭开台面上的一个盆子，里面是白花花的一片，我记得很清楚，这是中午白案师傅在做金银馒头的时候，剩下的小半盆面粉。
找了几个鸡蛋，我打在那盆面粉中，也没有加水，就这么和了起来，这时小时候我后妈经常给我做的全蛋金丝面，又有营养味道又好。
爸跟后妈不在的时候，我给我弟做过好多次，味道虽然没有后妈做的好，但弟弟也很爱吃，而且我奶奶也夸我做得好。
我的手指很麻利，不一会儿那金黄的面丝就被我拉得只比头发粗那么一点点了，水开之后我把那把面扔了进去。
高汤是一早就熬好的，虽然已经凉了，但是面放进去，它又热气腾腾了，而且味道依旧很鲜美，只需要一点点盐巴和葱花就足够调味了。
面是煮好了，却没有哨子。
我不想只是做一碗素面，打开冰柜，我发现了卤肥肠。
切了几节肠头，我在滚水中汤了几下，肥肠的香味立刻散发出来，将它们一个个摆在金丝面上，我满意地看着这碗作品，很开心。
突然想到了什么，我打开陈姐给我的鬼饮食菜谱，发现最后一页又多了一个菜品：肥肠金丝面。
满意地一笑，这算是我唐小圆的独创了吧。
第36章 乞丐身世（）
黄色的面条很细，高汤是用来煮火锅的大骨汤，只加了一勺酱油颜色看起来很清淡。几粒葱花泛在汤汁上，他用勺子轻轻舀了一口喝，啧了一声似乎很享受。
我看着他吃面，大口大口地，那些面顺着他的嘴角跐溜一下滑了进去，大块大块的肠头，浸透在香味十足的汤汁中，他接连着吃了好几块。
最后一口汤也被他喝完了，他又拿起筷子，把碗底剩下的那颗葱花也吃了进去，这才念念不舍地放下了筷子。
“谢谢你。”接过我递给他的纸巾，他冲我感激地说了一声。
“你是怎么回事？”我问他。
这话问得他一愣，过了一会儿，他才放下手里擦过嘴的纸巾，叹了一口气后跟我说出了自己的身世：
他叫陆凡，今年三十四岁，他原本有一个工厂，是做木材加工的，生意一直不错。他的日子过得风生水起，妻子美丽善良，就在三年前，他们迎接来了一对双胞胎儿子，他觉得自己过得很幸福。
孩子出生没多久，他就接到了一个大单子，是一个朋友介绍给他的国外订单，对方需要加工过的原木材三百吨。
这对于陆凡的小工厂来说，可是一笔大生意，就这一笔单子，如果做成了，能顶他好几年的收入。
当时的问题是，他如果接了这笔单子，就必须先垫付购买一部分原木的资金，粗略估算了一下，总共是好几百万。
他急得焦头烂额的，朋友那边却一个电话接一个电话地催过来，问他到底考虑得怎么样，这么赚钱的生意如果他做不了，那就找其他人做了。
陆凡想到了去银行贷款，可是银行有严格的审批流程，陆凡的这几百万要得很急，时间根本就不等人，当他把这些困难告诉那个朋友的时候，那人却笑了一下说他傻。
朋友丢给他一张小额贷款公司的业务员名片，说这个地方放款快，就是利息稍微高了一点点，不过没关系资金回笼很快，最多一个星期就搞定了。
听了朋友的话，陆凡咬咬牙，把工厂和家里的房子都抵押给了小贷公司，钱总算是凑够了，他立刻定够了原木材进行加工。
原本一起的打算都是美好的，等资金一到位，马上归还小贷公司的贷款，接着把加工后的木材一发货，那赚的钱可就是一比大数目了。
陆凡已经想好了，等这次的生意做成了，就把老婆和一对儿子带到国外去玩儿一趟，也给自己好好放个假。
可让他万万想不到的是，时间过去了半个月，那比货款却一直没有打过来，陆凡给朋友打电话，那人也是焦头烂额地说那边现在联系不到人。
望着满满一仓库的待加工木材，陆凡的头微微有些发涨。
他整天都缩在工厂里，不停得跟那个朋友联系，一开始朋友还尽量在安慰他，说肯定没有问题，只是那边暂时资金有些紧张，后期一定会解决好的。
后来，时间一天天过去了，陆凡越来越心急了，因为小贷公司一天上万块钱的利息，实在是把他压得喘不过气来。
原本想着不过一周几万块钱就能解决的事儿，足足一个月了还没还上钱，光利息他就已经支付了好几十万了。
面对如此巨大的资金压力，陆凡日渐消瘦，看着妻子一脸甜蜜的逗着两个几个月大的孩子，他怕她受不了，不敢把一切告诉他。
为了还钱，陆凡只能一次次拨打那个朋友的电话，直到有一天，那边传来关机的声音，再后来，朋友